打ち合わせ会食とのことで、
気楽に打ち合わせ場所のオフィスへと伺ったところ…
なんと超一流のスタッフが揃ったと評判の
銀座のフレンチへと移動。
『心構えができてない
』とあせりましたが…。
ひと口で『もはやお味も見た目もアートの域
』と実感
それもそのはずでして。。。
このレストランのグランシェフは、
フランス・シュヴァリエを受章の
フランスから来日されたシェフ。
キュイジーヌ・ミッシェル・トロワグロの
元エグゼクティブ・シェフ、
リオネル・ベカ氏です。
シェフパティシエは、パリやイタリアの星つきレストラン、
ジョエル・ロブションなど世界各地のシェフパティシエを
歴任されている成田一世氏。
シェフソムリエは、シャンパーニュ騎士団シュヴァリエを受章、
タテルヨシノの総支配人を務めた若林英司氏。
美味しくいただいた後も
エントランスからダイニングまでゆったりと落ちついた空間が
演出されていることもあり、ついつい長居をしてしまいます。。。
日本を代表する布陣のお店での貴重な会食。
堪能させていただきました
打ち合わせで出てきた企画も、上手く進んでいくと良いなぁ…
と思います